你是不是刚把买回来的青椒塞进冰箱，三天后发现底部全烂了？水灵灵的油麦菜莫名其妙变成干菜叶？这大夏天的，冰箱里就像开了个食物腐烂加速器。别急着怪冰箱不行，今天咱们就掰扯清楚——到底哪些动作在悄悄毁掉你的蔬菜水果？

??为什么绿叶菜三天就蔫了？??
拆开超市塑料袋直接扔冰箱？这可是作死操作！菜叶表面带着水珠闷在密封袋里，简直就是给细菌开泳池派对。正确做法是先把烂叶子摘干净，垫两张厨房纸吸掉表面水分，装进带透气孔的保鲜袋。像菠菜、空心菜这种娇气货，记得把根部用湿纸巾裹住再竖着放抽屉，保准十天过去还支棱着。

??西瓜切开放冷藏还是冷冻？??
前天邻居把半个西瓜直接塞冷冻室，结果解冻后口感像泡水的棉花。切开的瓜必须用保鲜膜紧紧贴着果肉封住，放冷藏室最上层。这里温度相对稳定，记住千万别和生肉放同一层，去年我家小舅子吃了个沾上肉腥味的西瓜，差点把胃吐出来。

??葡萄洗过再存会怎样？??
水珠残留在葡萄表面就像定时炸弹，两天准发霉。正确的打开方式是整串带着白霜冷藏，吃的时候再冲洗。要是实在想洗干净，必须用电风扇吹干表面水分，或者铺在厨房纸上晾三小时。偷偷告诉你，葡萄梗插进浸水的棉花球里，保鲜效果直接翻倍！

??西红柿该不该进冰箱？??
这个争议可大了去了。未成熟的青西红柿必须室温催熟，但全红的熟番茄放冷藏会流失风味。折中方案是用保鲜膜单独包好放冰箱门架，三天内吃完。不过说真的，像番茄这种自带防腐剂（果酸）的选手，放阴凉处铺层报纸反而更靠谱。

??豆角放一周就长斑怎么办？??
这是典型的低温冻伤！豆角、茄子这些热带蔬菜得用锡纸包裹再冷藏，原理跟给手机贴膜差不多——既能保湿又防冻伤。要是发现表皮出现褐色斑点，赶紧焯水晾干转冷冻，煮炖菜时直接下锅照样好吃。

小编去年用这些方法，硬是把台风天囤的菜扛过了半个月。最近教给总抱怨菜价贵的丈母娘，老人家现在见人就炫耀她冰箱里的"蔬菜展览馆"。记住啊，冰箱不是保险箱，会存才是硬道理！