你家的冰块是不是总带着冰箱味？冻好的冰块抠出来带着冰碴子？更可怕的是有时候冰块表面粘着白乎乎的粉末...打住！今天要说的这些坑我都替你踩过，现在手把手教你用冰箱冷冻室做出饭店级透明冰块，关键是不拉肚子、不发霉，看完这篇你绝对要拍大腿——原来制冰有这么多门道！

??冷冻室制冰三大致命误区??
先说说新手最容易翻车的三个点：

1. ??直接怼自来水??：氯味重还可能有微生物
2. ??模具从来不消毒??：细菌直接跟着冰块吃进肚子
3. ??乱堆乱放??：贴着冷冻饺子放冰块，串味没商量

（突然停顿）哎？你说你每次都洗模具啊？那我问你：洗完用开水烫过吗？晾干了吗？密封保存了吗？这三个问题要是答不上来，赶紧往下看！

??模具预处理四步杀毒法??
刚拆封的冰格别急着用！按这个流程走：
① ??白醋浸泡??：1:10的醋水泡20分钟杀菌
② ??沸水消毒??：滚水浇淋内外表面
③ ??厨房纸擦干??：千万别用抹布二次污染
④ ??密封袋保存??：不用时套上食品级保鲜袋

有回我用新买的硅胶模具直接冻冰块，结果冰块有股塑胶味。后来发现是模具出厂时的脱模剂没洗干净，现在每次用新模具必走这套流程，再也没翻过车。

??水源选择对比表??

看到没？??煮沸后放凉的开水??才是王者！水里的溶解氧都蒸发了，冻出来的冰块跟玻璃似的。上个月邻居家小孩吃冰块拉肚子，后来发现是直接用的净水器冷水，其实那个滤芯半年没换了...

??冷冻室黄金位置图解??
把你的冷冻室想象成三层楼：

• 上层：温度最不稳定（放冰淇淋这种不怕化的）
• ??中层靠里??：制冷核心区（冰块的VIP专座）
• 下层抽屉：适合冻肉（但生肉和冰块要分开放！）

有次我把冰格放在冷冻室门架上，结果冰块冻了8小时还有软芯。现在固定在中间层最里面，设置-20℃到-22℃，3小时就能出完美冰块。

??自问自答环节??
Q：冰块表面有白色粉末咋回事？
A：那是水垢！??必须用软水??或者过滤后的水，烧水壶里没水垢的水才能用

Q：冰块冻太久会变质吗？
A：超过2个月的冰块建议扔掉，特别是和海鲜同柜的，容易滋生嗜冷菌

Q：怎么防止冰块吸异味？
A：冻之前给模具套保鲜膜，或者放盒装苏打水在旁边吸味

个人观点：别信什么冰块保质期一年的鬼话！我最多冻两周的量，而且坚决不用塑料瓶装冰块。现在用带硅胶盖的304不锈钢盒，每次取冰用专用冰夹，自从养成这些习惯，家里再没人抱怨冰块有怪味了。