你是不是经常遇到这种情况？去超市买了一堆青菜，结果放冰箱里两天就蔫了；囤的土豆洋葱没几天就发芽；明明花了不少钱买菜，最后只能眼睁睁看着它们烂掉……哎，这感觉就像新手如何快速涨粉一样，明明很努力却总找不到窍门。今天我就跟你唠唠，怎么用最简单的3个方法，让家里的蔬菜撑过一周都不坏！

（停顿两秒）先别急着骂我吹牛啊！我自己之前也是个厨房小白，直到试了这几个土方法——你猜怎么着？上礼拜买的西蓝花到现在还绿油油的，连我妈都夸我“会过日子了”。下面这3招，你照着做绝对管用！

第一招：给蔬菜“穿衣服”再进冰箱

很多人直接把菜往冰箱里一塞，其实??冰箱冷藏室的冷气会抽干蔬菜水分??。我拿生菜举例子吧——你要是直接扔进去，第二天叶子就耷拉了。正确的做法是：

1. 先用厨房纸巾把菜表面的水珠吸干
2. 拿保鲜膜把整颗菜裹紧，特别是根部要包严实
3. 放进保鲜盒时垫张报纸，能吸走多余湿气

（突然插话）对了！有人问：“那菠菜、油麦菜这些叶子菜怎么办？”简单！找个密封袋装好，塞张厨房纸巾进去，隔天换张干的。这么处理过的青菜，放五天都水灵灵的！

第二招：根茎类蔬菜要“隔离关押”

土豆发芽、红薯长霉，这事儿我太有发言权了！后来发现关键是??别让它们闷在塑料袋里??。现在我的做法是：

• 土豆：和苹果放一起（苹果释放的乙烯能抑制发芽）
• 胡萝卜：切掉叶子部分，用湿毛巾裹住根部
• 洋葱大蒜：装进旧丝袜打个结，挂通风处

（自言自语）等等，有人可能要问：“我家没丝袜咋整？”用网兜也行啊！重点是要透气。上个月我用这法子存的洋葱，二十天了还没发芽呢！

第三招：冷冻大法好，但得会套路

说到冷冻蔬菜，很多人直接往冷冻室一扔，结果解冻后软趴趴的。其实关键在于??预处理??！我常用的三种冷冻法：

1. 绿叶菜焯水法：水开加勺盐，烫10秒马上过冷水，挤干水分后捏成菜团子冻起来
2. 根茎类生冻法：土豆切块泡水10分钟，沥干后装袋冷冻
3. 菌菇类直接冻：平菇香菇不用洗，直接装密封袋

（突然提高声调）重点来了！冻过的蔬菜怎么吃？千万别解冻！我上次做咖喱鸡，直接把冻土豆块扔锅里煮，口感跟新鲜的没差！不过西红柿这种水分大的就别冻了，别问我怎么知道的...

（压低声音）最后说点大实话：这三种方法看着麻烦，其实顺手了五分钟就能搞定。就像刷短视频顺手点个关注似的，养成习惯就好了。我最近试下来，每月买菜钱能省下小两百呢！你要嫌麻烦，至少先把冰箱里那些塑料袋换成保鲜盒试试？保准三天内能看到效果！