一、临期商品怎么界定？先搞懂保质期分级

你可能会问：到底还剩多少天算临期？根据行业经验，?**?保质期越短的商品处理窗口期越小?**?。比如保质期一年的商品，提前45天就要开始处理；保质期15天的鲜奶，提前1天必须下架。搞清这个基础规则，才能避免手忙脚乱。

二、五大核心处理法，总有一招适合你

阶梯式折扣促销：沃尔玛超市把临期饮料按时间分3档降价，最后3天直接打2折。重点提醒：降价标签必须标注原价和到期时间，让顾客感受到真实优惠。 捆绑销售：天元超市把临期薯片和畅销酸奶绑着卖，销售量提升40%。记住搭配原则——临期品+刚需品=王炸组合。 二次加工增值：酸奶过期前3天做成酸奶蛋糕，售价反而比原品高15%。但要注意仅限外观瑕疵但未变质的商品，变质食品必须销毁。

---

三、员工管理有诀窍，执行力决定成败

建立双重检查机制：拉萨超市每周一、四专人核查保质期，系统预警+人工复检双保险。员工激励方案：胖东来给成功推销临期品的员工额外奖金，月度销售冠军多拿30%绩效。

---

四、陈列位置选得好，销量翻倍没烦恼

黄金展位法则：沃尔玛在收银台旁设临期品专区，利用排队时间刺激冲动消费。视觉冲击技巧：用红色价签+灯光聚焦，让顾客10米外就被吸引过来。

---

五、数字化管理是趋势，别用手工台账了！

智能预警系统：某连锁超市用C2P系统提前30天预警临期商品，损耗率直降28%。数据分析三板斧：看品类周转率、查促销效果、算最佳处理时间点，这三个数据决定你是亏是赚。

---

独家观点：处理临期品就像打牌，既要会算牌（数据分析），又要懂心理战（促销策略）。记住没有卖不掉的商品，只有不会卖的人——去年某超市把临期大米做成宠物饲料原料，反而开拓了新客户群。