海南

小妙招

海南粽VS嘉兴粽：南北经典粽子包法大对比

材料配置的南北密码海南粽选用热带特有的柊叶或芭蕉叶，叶片宽达30厘米，需提前浸泡整晚后沸水煮至变黄，赋予粽子独特草木香。而嘉兴粽坚持使用安徽伏天竹箬，叶片需沸水煮3分钟增强柔韧性，每张叶脉需完整无裂痕。在糯米处理上，海南人会将糯米与红豆、虾米拌匀，而嘉兴人则用酱油、白糖腌制糯米，使米粒呈现琥珀色。包裹手法...

2025-05-28